Imagine uma terra onde cada refeição é uma celebração e cada gole de vinho conta uma história. Bem-vindo à Toscana, uma região de Itália onde a arte culinária e a beleza paisagística se misturam harmoniosamente.
Assim, este itinerário de 10 dias levá-lo-á numa aventura gastronómica pelas cidades mais emblemáticas e joias escondidas da Toscana, tornando-o um sonho tornado realidade para os entusiastas da comida e do vinho, aventureiros culinários e bloggers de viagens.
Dia 1: Primeiros passos na Toscana – Sabores de Florença
A sua aventura culinária começa em Florença, o coração da Toscana. Comece o seu dia explorando os mercados locais, como o Mercato Centrale, onde pode provar produtos frescos, queijos e carnes.
Assim, não perca a oportunidade de provar algumas especialidades locais, como a Bistecca alla Fiorentina – um bife grosso e suculento cozinhado na perfeição.
Então, pela tarde, dirija-se a um dos restaurantes de renome de Florença. A Trattoria Mario é uma óptima opção para uma autêntica refeição toscana.
Experimente a Ribollita, uma sopa de pão tradicional da Toscana feita com legumes da época e pão velho. Os sabores são ricos e reconfortantes, uma introdução perfeita à cozinha toscana.
E, então, termine o seu dia com um gelato da Gelateria dei Neri. As suas opções cremosas e saborosas são a melhor forma de concluir o seu primeiro dia em Florença.
Dia 2: Cozinha tradicional toscana em Florença
No segundo dia, vamos concentrar nos pratos tradicionais que tornam a cozinha toscana tão especial.
Sendo assim, comece a sua manhã com uma visita a uma aula de culinária. Muitos chefes locais oferecem workshops onde pode aprender a fazer massa caseira, como o Pappardelle al Cinghiale (ragu de javali).
E, então, para o almoço, visite a Osteria Vini e Vecchi Sapori, um restaurante pitoresco conhecido pelos seus pratos rústicos. Não perca a Pappa al Pomodoro, uma sopa de tomate e pão que é tão saborosa quanto farta.
À noite, dê um passeio ao longo do rio Arno e desfrute de um aperitivo num dos muitos bares à beira-rio. Acompanhe a sua bebida com alguns crostini cobertos com paté de fígado, uma verdadeira iguaria toscana.
Dia 3: Região de Chianti – vinhos
E então, no terceiro dia, vamos nos aventurar na região de Chiantini, famosa pelos seus vinhos.
Aprenda sobre o processo de produção do vinho e delicie-se com uma degustação de Chianti Classico, um vinho tinto que capta na perfeição a essência desta região. Os sabores de cereja, ameixa e uma pitada de especiarias vão deixá-lo a querer mais.
Para o almoço, visite uma trattoria local para saborear Tagliatelle al Tartufo, massa com molho de trufas. O aroma a terra e o sabor rico das trufas são um deleite para os sentidos.
À tarde, explore a encantadora cidade de Greve in Chianti. Passeie pela piazza e visite o Museo di San Francesco, que exibe a arte e a história locais.
Dia 4: Siena – O coração cultural e gastronómico da Toscana
Siena não é apenas uma festa para os olhos com a sua arquitetura medieval; é também um tesouro culinário.
Por isso, no quarto dia, Comece visitando à Piazza del Campo, onde pode absorver a atmosfera vibrante. E, assim, desfrute de um pequeno-almoço ligeiro num café local e saboreie os Ricciarelli, biscoitos de amêndoa que são uma especialidade de Siena.
Para o almoço, dirija-se à Antica Trattoria Papei. O Pici all’Aglione, que é uma massa grossa enrolada à mão com molho de tomate e alho, é um prato obrigatório. A simplicidade dos ingredientes realça os sabores autênticos da Toscana.
Passe a sua tarde a explorar os locais históricos de Siena, como a Catedral de Siena. À noite, jante na Osteria Le Logge e experimente o seu Cinghiale in Umido, um guisado de javali que é cozinhado lentamente até à perfeição.
Dia 5: San Gimignano – Uma viagem pelos vinhos Vernaccia
San Gimignano, conhecida pelas suas torres medievais, é também famosa pelo seu vinho Vernaccia. Comece o seu dia com um passeio pelas ruas empedradas da cidade e visite a Torre Grossa para uma vista panorâmica.
E, então, dirija-se a uma adega local, como a Azienda Agricola San Quirico, para uma sessão de prova de vinhos. O Vernaccia di San Gimignano, um vinho branco crocante com notas de citrinos e amêndoas, combina lindamente com queijos locais e carnes curadas.
Para o almoço, desfrute de uma refeição no Ristorante Perucà, onde pode experimentar o seu Cinghiale al Brunello, javali cozinhado com vinho Brunello. Os sabores ricos do prato são um testemunho das proezas culinárias da região.
Passe a sua tarde a visitar o Museo della Tortura, um museu único que oferece um vislumbre da história medieval. Termine o dia com um gelado da Gelateria Dondoli, conhecida pelos seus sabores inovadores, como o açafrão e Vernaccia
.Dia 6: Explorar Montalcino – Sabores nobres da Toscana
O melhor de Brunello Montalcino é sinônimo de Brunello, um dos vinhos mais famosos de Itália. Comece o seu dia com uma visita à Fortezza di Montalcino para desfrutar de vistas deslumbrantes sobre as vinhas circundantes.
Além disso, agende um tour e degustação na Biondi-Santi, uma vinícola histórica conhecida por produzir alguns dos melhores Brunello di Montalcino. Os sabores complexos de cereja, couro e tabaco do vinho são um verdadeiro deleite.
Para o almoço, jante no Il Grifo e saboreie seu Pappardelle al Cinghiale, uma massa de fita larga com ragu de javali. Os sabores robustos do prato complementam perfeitamente o rico vinho Brunello.
À tarde, explore as ruas medievais da cidade e visite o Museo Civico e Diocesano, que abriga uma impressionante coleção de arte religiosa. E, então, termine seu dia com uma taça de Brunello em uma enoteca local.
Dia 7: Pienza – Queijos e sabores clássicos da Toscana
Pienza é um paraíso para os amantes de queijo, particularmente conhecida por seu queijo Pecorino.
Sendo assim, no sétimo dia, comece com uma visita a uma fazenda de queijo local como Podere Il Casale. Aprenda sobre o processo de fabricação de queijo e desfrute de uma degustação de vários queijos Pecorino.
E, então, para o almoço, visite a Trattoria La Buca delle Fate e experimente o Risotto al Pecorino, um risoto cremoso com os ricos sabores do queijo Pecorino.
Passe a tarde explorando a arquitetura renascentista de Pienza, incluindo o Palazzo Piccolomini. À noite, jante na Osteria Sette di Vino e aprecie o Tagliere di Formaggi, um prato de queijos que apresenta o melhor das ofertas de queijos de Pienza.
Dia 8: Cortona – Gastronomia e Cinema
Cortona, uma cidade que inspirou o filme “Sob o Sol da Toscana”, oferece uma mistura única de gastronomia e cultura.
Comece o dia com uma visita à Piazza della Repubblica e desfrute de um café da manhã leve em um café local.
E, então, para o almoço, vá para La Bucaccia da Romano, onde você pode experimentar a Torta al Testo, um pão achatado tradicional da Toscana recheado com carnes e queijos. Os sabores são simples, mas satisfatórios.
À tarde, explore os locais históricos da cidade, incluindo o Museo dell’Accademia Etrusca.
À noite, jante no Ristorante Tempero e aprecie seu Cinghiale in Umido, um ensopado de javali cozido lentamente que está cheio de sabor.
Dia 9: Terminando sua jornada em Volterra
Sua aventura culinária termina em Volterra, uma cidade conhecida por sua herança etrusca e artesanato em alabastro. Comece o dia com uma visita à Piazza dei Priori e desfrute de um café da manhã leve em um café local.
E, assim, para o almoço, vá até La Vecchia Lira e experimente a Zuppa Volterrana, uma sopa saudável feita com ingredientes locais. Os sabores são rústicos e reconfortantes, uma maneira perfeita de terminar sua viagem.
E então, passe a tarde explorando os locais históricos de Volterra, incluindo o Teatro Romano e o Museu Etrusco. À noite, jante no Ristorante Enoteca Del Duca e aprecie a Tagliata di Cinta Senese, um prato de carne de porco fatiada que está cheio de sabor.
Conclusão
Uma aventura culinária de 9 dias pela Toscana é mais do que apenas uma viagem; é uma experiência que deixará você com memórias inesquecíveis e uma apreciação mais profunda pela rica herança culinária da região.
Assim, desde os movimentados mercados de Florença aos tranquilos vinhedos de Chianti, cada dia oferece novos sabores e descobertas em Toscana.
Dessa forma, esperamos que este guia tenha inspirado você a explorar as delícias culinárias da Toscana.
E então? O que achou desse blog post? Já viajou para Toscana? Deixe seu comentário!